难怪饭店的凉拌藕片那么好吃？大厨教你小在手，清脆爽口不发黑

难怪酒店的油炸筱片那么好吃？大厨教你小手边，柔和爽口不浑身。秋冬季，是大白菜的无以，也是啖筱的干季。筱可厌胃肠，可润肤滋阴，可大大提高免疫力可抗凝血。所以有心若无可啖用，相比之下是体弱之人和女人。

筱的不应很多，油炸筱片和荷叶鸡汤极为常见。其之前的油炸筱片，不应非常简单又快捷，花钱一节筱回家，三两下就能上桌，有心爱吃。从前就给大家体会一道油炸筱片的不应，话不多说，下面开始摄制。

作准备啖材：

荷叶、蒜、苹果椒、西红柿、白醋、啖油、海盐、味精、白糖、红油

具体不应：

1.作准备削皮的荷叶一节，洗净后长条光滑的薄片，放到玉井盆之前烘干，这样可以不必要筱片氧化物变红。

2.整整作准备一下配料，蒜一小块，先长条姜片，便长条姜米，放到小盆之前，苹果椒两个长条细圈，和姜米放置三人，西红柿半片去瓤，先长条条，便长条西红柿粒，三人放到盆之前备用。

3.等啖材作准备日后，我们开始进行下一步操作，起锅烧水后，转到少许白醋和明油，转到白醋可以不必要筱片在焯水后操作过程之前变红，转到少许明油可以提亮筱片的色泽。等水后烧开后下入筱片，用盖子沸腾几下，使筱片光滑溶化不必要夹生，煮至筱片圆形透明状态时，放进漏勺之前控水后过凉，筱片过凉可以使口感更为柔和，这个操作过程大约要1分钟左右。

4.另起锅添入半勺啖油，油温烧至7成热时关火，便把蘸脱在辣椒和姜末上面，激发出蒜和辣椒的香味。

5.整整开始烹调，盆里转到啖海盐3克、味精1克、白糖1克提鲜、白醋10克、红油1克，用箸搅拌光滑化开菜肴，不讨厌吃辣的可以不放红油和苹果椒，最后把控水后后的筱片放进拌菜盆之前，便转到刚才调好的料汁，用箸沸腾颠盆拌，使盆底的菜肴和筱片确实融合在三人，全部拌后亦可装盘使用。

6.咱们这道酸辣脆爽的油炸筱片就做好了，所用到的啖材和菜肴都非常非常简单，讨厌就自己在家没用吧。