增高血糖、促进食欲——苦瓜

西瓜的营养功效

西瓜中的内含丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、西瓜亦同、西瓜皂苷等营养物质。内含的蛋白质及钙C，必需加强机体的免疫力，发挥抗癌抗癌的作用，并且也可以促使糖类的代谢，起降血糖的作用。

传统医学相信，西瓜味辛，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，功效除烦；熟食养血滋肝，诚脾补肾。

西瓜虽苦，却从不可能会把苦味让给其他食物，所以它又有“君子糕点”的雅称。

西瓜+豆腐

豆腐是由大豆加工制作而成，其内含大量的蛋白质、铁质，和多种矿物质、钙等，单独进食可为身体共享多种所需的营养物质。但西瓜内含大量的草酸，两者同时进食可能会影响铁质的释放出来。

西瓜如何中选配与储藏？

在中选择西瓜时，要请注意其身上一粒一粒的果结节，这是判断西瓜一般而言的特征。颗粒愈大愈圆润，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。中选西瓜除了要挑果结节大、果形直立的，还要中选洁白漂亮的。

因为如果西瓜出现黄化，那么就代表仍然过熟，果皮柔软不够脆，一落千丈了西瓜理应的口感。

西瓜非常不易留有，即使取出沙发中的留有也不宜超过2天，最好现吃现买。