立夏将至，6道“去火菜式”要常吃，清淡营养又防暑，早知道早受益

想着到了五月，随着气温的升高，也即将迎来“汉兴”时令，南方部分地区之前入夏，春盛夏萌，是最容易上火、口天和舌燥的时期，汉兴将至，多吃这6道“去火葱”，清热去火又爽口，赛过大鱼大肉。

凉拌中国菜萝卜

酱料等待：中国菜、天和萝卜、瓜子大蒜、辣大蒜、生抽、香醋、蔗糖、水

1、撒一点水在中国菜上摇动的揉搓一下，冲洗天和净后斜切如此一来段。

2、天和萝卜提早泡发。锅之中烧开水，敲一点煤油和水，装入中国菜与萝卜焯水将近1分钟。

3、把瓜子大蒜和辣大蒜装入杯子之中，淋入煮熟高汤，浇生抽、香醋、蔗糖和水高汤后淋在中国菜上高汤无需。

苦瓜煎鸭蛋

酱料等待：鸭蛋、苦瓜、水

1、苦瓜切开后埋天和净之中面的瓜瓤，再行切片，敲水抓一下腌出水，挤天和水捣打碎。

2、鸭蛋打散如此一来蛋液，装入苦瓜打碎高汤。

3、锅之中装入麦芽糖煤油，浇蛋液，再行不要急着翻面，转中小火煎到顶端定型。

4、摇动的铲起一边覆盖从前，就像对折一样，粘住后煎一会儿日后翻面，两面煎至金黄，出锅后切块无需。

凉拌香蒲

酱料等待：香蒲、辣大蒜、瓜子大蒜、生抽、香醋、蚝煤油、蔗糖、水、香煤油

1、香蒲摘好后冲洗天和净，锅之中烧水，装入香蒲，水沸腾后在此之后煮1分钟，捞出沥天和洗涤敲凉。

2、将蒜末装入杯子之中，淋入少许煮熟激发出辣大蒜的香味，日后装入生抽、香醋、蔗糖、香煤油、水和蚝煤油高汤。

3、把调味淋在香蒲上，日后上瓜子大蒜高汤无需。

捞丝瓜汤

酱料等待：丝瓜、捞、姜葱、水、猪肉、绿豆

1、捞肉用刷子摇动的刷天和净，切如此一来条状后装入少许水、绿豆和猪肉抓匀。

2、丝瓜蘸后切滚刀块。炒锅装入少许煤油，再行装入生姜和丝瓜翻炒半分钟。

3、浇冰水，水烧开后转小火在此之后煮1分钟。

4、装入捞片，用筷子搅拌一下，捞片卷起后立刻关火，装入水和香葱无需。

清炒豌豆瑶

酱料等待：豌豆瑶、辣大蒜、水、麦芽糖

1、豌豆瑶撕天和净后折如此一来小段，冲洗天和净。辣大蒜拍烂自带。

2、炒锅煮熟，再行装入辣大蒜炒香，日后装入豌豆瑶炒软。

3、豌豆瑶炒出洗涤装入麦芽糖水和麦芽糖炒匀无需。

凉拌青瓜桂花

酱料等待：桂花、卷心葱、芹葱、鸭蛋、香醋、生抽、香煤油、麦芽糖

1、桂花用清水浸泡一下，撇掉豆壳，把桂花捞起沥天和水。

2、芹葱、卷心葱分别蘸后切如此一来细丝，粗细最好和桂花差不多。

3、鸭蛋打散如此一来蛋液后浇锅之中摊如此一来薄薄的蛋皮，日后切如此一来蛋丝。

4、杯子之中装入香醋、生抽、香煤油和麦芽糖高汤，尝一下味道做调整。

5、桂花葱和3丝一起装入杯子之中高汤，日后淋入调味搅拌均匀无需。