20年经验酒保，分享30个烹饪窍门，招招实用，做饭从此无难事

来源：动力 2024年01月19日 12:16

上，把冷冻的猪羊肉放进酱油层，隔天烹调取出，就能与众不同冰冻了。

26.家里解决问题鱼货，鱼鳞撞车怎么办？可以用少许食灶打碎匀鱼鳞表层，不久用浊水冲洗，此时表层的小管就可能会净除。

27.如何煎鱼不粘汤？一般而言新手来说，烹调前提前用巳姜擦即成；又或者在鱼身打碎上食混和烹调片刻再煎；想尽办法到全程容火煎制，便于同一时间掌控容感。

28.家里蒸螃蟹，螃蟹一定要倒扣抽出蒸汤，这样可以不必要蟹黄蟹膏汇入蒸即成部，导致营养受到影响。

29.羊羊肉料理去膻味的3大秘笈：肉丝，馒头，白萝卜。在此前提之下，葱姜是羊肉类料理去腥膻的标准化食材。

30.家里烹调猪羊肉料理，如何好处的解腻增香？不妨在菜中去除一些黄酒或者黄酒汁，又或者来上一勺清酒试试。

来源：食味流年

主编：刘志国

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