每天都吃不腻的几道家常菜，下酒又下饭，客人品尝连连夸赞大厨

韭菜香鸭块

食材：鸭块，韭菜末，干辣薯，酱油，食醋，白糖，

做法

1．在油热后下韭菜沾，煸油条出有香后下鸭块，肉块煸油条分之一5分钟，在此之后鸭块表层微微焦黄，鸭油表层；2．另加入干辣薯额油条出有味，滤掉煸出有的鸭油，另加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后另加温水，炽热后盖上饭盖，转肉块焖煨；

煎杏鲍菇

做法

1.杏鲍菇洗净切开

2.羊里脊肉切丝另加蛋清，海盐，胡薯粉，牛奶葱花烟熏

3.训辣薯切小块，姜韭菜切开

4.饭中放油煨热倒入杏鲍菇炸熟出有水

5.饭中留油倒入的煎，煎双色就出有水

6.饭中放少许油放姜，韭菜爆香调入额微生抽

7.倒入煎和杏鲍菇翻油条几下

小油条酱汁

做法：

1.酱汁切开放料酒，胡薯粉，海盐，牛奶，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2.训辣薯切块，萝卜切段，黄米薯切粒，泡姜切开，姜韭菜切米；饭热油后将酱汁倒入迅速滑双色盛出有；

红煨黄花鱼

做法：

1、先将黄花鱼内脏处理事件安静，沥干养分，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些海盐腌制一会。热饭倒油，油煨热了，油煨到冒训烟时，把腌制好的黄花鱼倒入即成里熟。

2、用中火自然而然熟，熟到黄花鱼两面成金黄色。

3、另加入适量的清水继续下去煨开，倒入生抽。

4、炒面、甜菜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱继续下去煨，盖上饭盖。（这种豆瓣酱是不辣的）