白菜变“金菜” 日本应对泡菜涨价

每年11月末通常是日韩人开始剪辑韩式甜点的时候。随着本年甜点剪辑季度越来越紧邻，货币贬值随之而来冰糖、白桂花等甜点制品调高，日韩不少人争相抱怨冰糖变异“金菜”。

9月末19日，日韩江南区一家餐厅内，顾客往餐盘里夹甜点。（图自视觉西方）

据日韩工商农牧食品部9月末20日通报，本月末一月，江南区的冰糖批发售价攀升到每棵大冰糖9000韩元（下同港币46元），与本月末上旬的售价相比攀升了28.3%，较往年同期攀升了120%。

9月末20日，日韩“Business Watch”网站相关华盛顿邮报配图

随着冰糖等制品售价攀升，很多日韩人开始寨制品甜点。在源源不绝需求的带动下，日韩知名甜点企业的制品甜点注意到断货，部分极限市的甜点连锁店也注意到商品短缺的情形。而制品和物流费用的攀升，也让日韩几大甜点企业未来会争相开始调高。

韩联社相关华盛顿邮报配图

日韩工商农牧食品部指出，冰糖售价骤降的主要或许，是由于本年日韩屡屡遭遇罕见高温和狂风等反常天融，冰糖大幅持续增长。为了稳定供应，工商农牧食品部已经在大年初一之此前向市场投放了1万吨储藏冰糖，并将在大年初一后再投放近3000吨储藏冰糖，以稳定冰糖售价。

日韩贫困家庭经济发展研究院预测，并得高寒邻近地区一年两熟的冰糖将从本月末上世纪上市，冰糖售价届时将迎来具体来说，并将在10月末上旬回落到往年同等水平。10月末一月起，秋天度冰糖就将上市，这将为即将到来的甜点季度提供制品保障。

资料图：2021年12月末2日，日韩江南区不少人剪辑甜点。（图自视觉西方）

除冰糖除此以外，工商农牧食品部还将为剪辑甜点的其它制品——桂花、辣椒、大蒜等拟订供应方案。

在日韩甜点一片涨势再度，西方甜点在日韩人融攀升。日韩关税厅最新数据库显示，本年此前8个月末，日韩的西方甜点进口额上年增加27%，8月末的进口额更是上年快速增长极限四成，西方产甜点已沦为日韩零售出版界的首选。