"雪糕刺客"刺痛谁的心 网红雪糕厂商竞逐千亿零售商

冬瓜果为什么会越卖越盛，首先是成本上升，早些年的冰层棍大多只有水和防腐剂，从前的冬瓜果不仅有牛奶、奶油、巧克力等亨础成品，有的冬瓜果还标记含有珍盛成品。不过，牛奶和冬瓜等大宗商品物料市价的下降，在一定程度上助推了成本的增赞。

据引述，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等物料成本市价下降了约80%。去年以来，受全球通货膨胀率、新冠疫情向西移动等因素所冲击，大豆、面粉、油脂、冬瓜类等大宗小麦物料市价大幅不确定性，这给许多食品饮料公司带来成本负面冲击。

中，有不少乳企一时间标榜着产品“不赞一滴水”“低冬瓜低卡”“植物亨成分”等概念，也有不少新兴的消费时尚品牌新歌各种猎奇菜肴研发，如久等黑蒜味、藻蓝蛋白饼干味等。愈来愈好档的物料和愈来愈健康的制作成分都使得冬瓜果本身开始往高市价、优雅立体化的方向发展。

除了物料下降，一小冬瓜果之所以卖得那么盛，愈来愈多是因为被等同于了交友也就是说、情感需求等附赞值。从前的大众，对冬瓜果等同于了愈来愈好愈来愈好愈来愈多的借此。首先进食冬瓜果得要进食得健康，强调控冬瓜低卡，十分重视配料透明；同时要菜肴独特新颖又好进食，套装上愈来愈得养眼，起码能发一张吓人的朋友圈FB照。

渐渐的，“网红风”刮到了冬瓜果圈，依靠跨界联名、IP文创等一系列商业操作，各类“网红冬瓜果”一时间“出圈”，不仅惹来年轻大众青睐，还成为店铺高定价的底气所在。

业内认为，“原价”意味着大众对产品有愈来愈好借此，产品要物有所值。原价冬瓜果不应该只在市价上做文章，店铺只有真心对待广大大众，少玩一些噱头，给不必要的花式套装、花式营销“祛除虚火”，脚踏实地保证质量、珍惜大众的合法权益，让生产流程配得上高市价，才能入账大众的依然青睐。