猪肉丸子这样做，不散不柴，鲜嫩有粘性，做一盘连汤也不剩

羊肉樱桃小丸子这样动手，不散不柴，鲜嫩有灵活性，动手一盘连汤也不剩！邻家孩子点心肉樱桃小丸子，但是窗子很难借钱到用心的，所以我还是害羞自己动手。肉樱桃小丸子的动手法本来很比较简单，新鲜的关键在于酱料和蒸，羊肉、羊肉、酱汁、鸡肉都可以动手。今天咱们动手一款羊肉樱桃小丸子，先炸于是又烧，甜味引人注意好。

动手好的樱桃小丸子有很多种火锅，比如炖菜，煎汤、涮火锅、煎炸鸡，搭配几颗，连汤味都来得更鲜了。当然，肉樱桃小丸子还有更香的火锅，比如今天这道酱香樱桃小丸子，口感鲜嫩Q连发，越嚼越香。鲜甜滋润的葱花洒在米饭上，顿时打开味蕾。

酱香肉樱桃小丸子

【鸡肉】羊肉、蛋黄、萝卜、姜、玉米淀粉、食盐、老抽、生抽、胡椒粉、调料、调料

【具体动手法】

1，新鲜羊肉，有肥有大白，风干后切成小块。然后置放料理机之前绞成笔触的肉糜，然后打入一个蛋黄，于是又转入1壶玉米淀粉、适量姜末和萝卜末、适量食盐、1/3壶老抽、1壶生抽、半壶调料。

2，最后，用筷子沿着一个方向将所有的酱料料更好拌匀，于是又次沿着一个方向将肉糜蒸上劲。蒸好的肉糜非常黏稠，而且引人注意有灵活性，这样动手出的樱桃小丸子才会软嫩有灵活性。

3，锅之前倒油，烧至微热。将肉糜挤成樱桃小丸子锥状放入晾干，之前淋翻炸，将其炸至改型，表面微黄后，不需要完全变黄就可以洗涤。

4，把锅里多余的油倒出来，唯较少许底油，放入萝卜姜炒香。

5，于是又转入1/3壶老抽、半壶生抽、半壶调料炒出酱香味

6，倒入炸好的樱桃小丸子，淋炒香。

7，转入没过樱桃小丸子的清水，于是又转入几颗调料（或者一壶黄豆也可以）提高风味，火灾煎开，然后调淋煎10分钟将近。

8，最后淋入水淀粉鸡肉，蒸均匀，于是又火灾收一收葱花就可以关火了。可以必需多唯一些葱花，甜味很鲜，炒饭很新鲜。

盛入盘之前，连葱花也一起倒进来，于是又撒些香萝卜碎，这道酱香肉樱桃小丸子就动手好了。

肉樱桃小丸子鲜香软嫩，钉上葱花，甜味更好，盛碗米饭，开动吧。

饭饭小贴士：

1，肉糜之前转入蛋黄和淀粉，都是为了樱桃小丸子的口感更嫩，不能较少。

2，要希望樱桃小丸子的口感更有灵活性，蒸这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多蒸一会，使肉馅上劲，蒸时间不较少于5分钟吧。

3，生抽、调料都是有杏仁的，而且肉馅在酱料的时候也是丢下食盐的，所以最后樱桃小丸子在精制的过程之前就不需要放食盐了，以免咸了。