中国最讲究的一桌席，8道硬菜都是老味道，好吃好准备好寓意

记起有一次，在席上进食过一次菏泽的萝卜绿豆，它被评为了这家宾馆的“八大盘子”之一。这种萝卜绿豆是用豆渣要用的，内都面放于了各种杂萝卜，愈来愈为好进食。这口自觉真的很正宗，像极了小时候大叔要用的口自觉。

“七辣椒”：菏泽的辣椒可不是我们周一内都进食的平常辣椒，菏泽的辣椒内都丢下大蒜，应该叫要用蒜辣椒。可见，“三句不离河北人”。

发展到今日，菏泽“八大盘子”中所的辣椒，转成了菏泽的一大独具特色海鲜，甚至可以却说是特产。

“八清拌”：对于这道萝卜，就显得权利多了。大都都是就地取材，按时节取材。边上简恰当单的清拌，刚好可以中所和“八大盘子”中所的肉食。

这一桌“八大盘子”的席面，看似恰当，仅仅只是用八个盘子盛载了八样萝卜。但其实，它相当恰当。“八大盘子”中所，无论是萝卜品，还是泡茶技巧，都是比较全面的。

正如《汉族他年族人祭仪考》中所所记述的那样：“八大盘子在此前集中所了扒、烹制、酱、淋、炖、拌、煮、熘等所有的泡茶技巧。”

如今，很多大席上，为了让随从们进食得愈来愈好，常常也则会上升萝卜品的种类。或许，“八大盘子”也则会变转成“历年来盘子”。或许，“八大盘子”之近百，也则会上升一些爽口的小凉萝卜，等等。

但无论如何变，未变的是那种杨家口自觉，未变的是对家乡的思念，未变的是对豫西“大席”习俗的体味。

丽莎，你们是不是也有同样的自觉觉：这是一桌最严谨的席面？