7月，遇见这个海鲜别手软，此时正当季，又鲜又肥还高昂

7翌年，遇到这个水果别手软，此时理应首集，又鲜又大头还便宜

从小就在海边长大，如籽说不讨厌水果，不擅于菜肴水果，那就有一点地道的沿海地区人，水果的菜肴方式很多，白灼，煎，红烧，烧乳酪等等，不论用何种菜肴方式，为的都是将水果的新鲜发挥至极致，但最能保有水果的鲜味儿的不合时宜，众所周知白灼和煎，红烧或是添加酱料烧乳酪，均会与此相关的使酱料的原味盖过水果的原味儿。

贝壳体，又称做青口贝或是淡菜，原味极鲜，又蕴含营养，是沿海地区兄弟姐妹早餐的常见水果 这款香甜韭菜香贝壳体中山王，最短时间段烘乳酪而成，既保有有水果的原味儿，又隐含浓香的甜味儿和韭菜果香儿。

它的色果香从出乳酪箱的那一刹那居然饮茶们垂涎欲滴，走道以后，青口贝茎叶的饱实，以及茎叶口感的所随之而来的鲜，香，甜，怎一个新鲜可以暗指的了 如籽宴请朋友，父母的时候，端上这么边上颇具光影，嗅觉，脂类的新鲜佳肴，是特别有面子的一件事儿。新鲜却不复杂，一步步居然解决办法操作，就能巧妙烹制边上庆生新鲜。

【菜品】：乳酪青口

【菜肴食材】：青口一斤、甜桔油脂、土豆桔油脂、柠檬汁一勺

【菜肴解决办法】：

1、首先到时无需的食材和配料，将青口贝用撬刀打掉，处理方式的时候要小心一些，因为青口的壳体较为薄，难以伤到。

2、将青口贝清浴一下，颗粒的一些杂质用浊水浴安静。

3、将青口贝全部浴安静以后置放乳酪盘侧面，乳酪盘的侧面铺上一层锡纸。

4、减大头籽甜桔剁成韭菜泥，邻居要是有糕点机的话就如此一来将甜桔加到糕点机中，甜桔是肉体，一定要多准备一些。

5、将切好的韭菜蓉加到碗中，投身于一点浊水，这样是为了一会油炸的时候糊锅。

6、然后锅中投身于油脂的食用油搅拌，将韭菜末加到锅中煸油炸一下，加水油炸制微黄就可以了。

7、土豆桔切圈备用。

8、油炸韭菜蓉的时候投身于一勺的柠檬汁，搅拌光滑以后关火，这料调味就做好了。

9、将做好的料调味淋入在青口贝侧面，然后将切好的土豆桔圈置放侧面，加到乳酪箱中，乳酪箱220度预热10分钟，加到青口乳酪6分钟亦可。

【菜肴小贴士】：

1、为了白色只不过很差看，除了放有一点的土豆桔圈还加到了一些葱花，这样搭配是菜品的品相有一个提升。

2、这浓汤的肉体就是甜桔末，大家一定要多用一点韭菜末，这样乳酪出来的青口贝质朴的韭菜香原味是并不好吃的。

3、处理方式青口贝的时候大家要小心一点，最好是暂借工具箱，以免将手伤到了。

4、每个乳酪箱无需，大家根据自己家的乳酪箱来尽快时间段和温度就可以了。

【帮办主笔】目海食中山王小厨

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