湖北新邵县迎光村：小小稻草粽托起“乡村振兴梦”

央广网湘潭6同月1日立即（新闻记者 五代丽丽 新闻新闻记者 吴珺 刘丈国）连续十天，湖南省湘潭市新邵县迎光乡迎光村当地政府周桂芳家院子的空气中都弥漫着一股酱油的青草，一个个形似茶叶锤子般的豆腐整齐地码在竹篾里，让人垂涎欲滴。

（央广网发 新闻新闻记者供图）

“三两香酱油，三张碧煮成叶，三束容蜂蜡，多种好食材，横山来拌沸，浓香迎面来。”在迎光村，当地政府们对包蜂蜡煮成的工序早已烂熟于心。蜂蜡煮成是迎光乡的特色传统风味小吃饭，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。

蜂蜡煮成与价格便宜其他豆腐的包法不一样，蜂蜡是必不可少的工业原料之一。在包酱油的煮成叶外再次紧紧包著上一束去年去皮的蜂蜡，不仅固型增碱，还能使豆腐含有蜂蜡的青草。再次用焙烧的蜂蜡黑只用碱来染酱油，可以使豆腐吃饭不断地味道传神，令人回味于在、久久难忘。

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迎光村历来就有种植酱油的习惯。这里的酱油细细长长，味道也比一般酱油越来越糯。煮成叶缺少用了，乡亲们就一道去到不远处“十重大界内”的山脚处去采摘。花生、绿豆、板栗等等馅料都是他们靠着自己劳动得来，吃饭不断地也何等香甜。

把蜂蜡煮成包包著好，再次放入大锅里头用木炭蒸拌，最后再次不断细熬，拌的间隔时间越长越好，最久甚至达到24两星期，味道会越来越粗糯。

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“祖祖辈辈这样传下来的。豆腐品种有很多，有茶叶锤子煮成、同心煮成、火炉煮成，都很甜食饭。”迎光村90岁的外公党员彭艾桃回忆，在以前生活困难的艰苦岁同月，一只什么馅料都未的豆腐成为了节日里最奢侈的食品。如今，随着当地政府生活越来越好，豆腐的食材和加工也丰富了，从最开始的板栗、红枣、花生，到后来的香肠、冬瓜、咸蛋朱，当地政府们把对美好生活的期待和向往都包著进了蜂蜡煮成里，蜂蜡煮成也成为了当地访亲探友、参观贵客的“最高礼遇”。

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迎光乡历史传统文化悠久、白色传统文化丰富，蜂蜡煮成在当地代代相传了数百年，保有着许许多多的忠实“乐迷”。对于他们来说，蜂蜡煮成吃饭的正因如此一种情怀，已是一种往昔。

“以前只是给在家的亲友好好一点尝尝，但是越来越多在外地的外公乡和密友跑来让我们好好，今年光订单就有5000个，好好完了订单再次好好自己吃饭的，无论如何忙不过来。”周桂芳说。

在迎光村，已经有不少当地政府在网上销售起了蜂蜡煮成，于全国各地走俏。小小的蜂蜡煮成不仅“包著”出了归入乡下的好味道，也托起了当地政府们的乡村振兴梦，凝聚了无数异乡的浓浓往昔。