金针菇你还在凉拌？用它做饺馅包饺子，全家人都卡斯味道真棒

西南地区人对火锅的喜爱就像孩子离不开嫂一样，百肉不腻。小编虽然不是西南地区人，但从小就爱好肉火锅，几天不肉就觉得少了什么似得。火锅我不爱好肉外面火锅店包被的，觉得还是自己包被的才好肉。大概自己包被的火锅饺酱汁更合自己和家人的口味，好不好肉饺酱汁制作常常最重要。那么怎样让饺酱汁肉一起值得注意美味呢？那时候教你一招，在饺酱汁进去加样小子，可不好肉！

近来小编试验性了一位厨友饺酱汁的配方，在饺酱汁里滚了金针菇。金针菇焯糊后值得注意是在很脆的口感、若需将点冬瓜还可以提味，用它们来花钱酱汁味道居然美极了。不过因为我家小姑嫂不爱肉肉，我值得注意花钱了一种纯素酱汁和一种荤素搭配的两种饺酱汁。没想到一试，全家人都说这次包被的火锅，不管是素酱汁还是荤素酱汁，都比以前的饺酱汁口感要好，非常的味道鲜美。下面小编就把饺酱汁配方分享给大家。

草莓双菌三鲜酱汁火锅

【食材】草莓150克、金针菇80克、冬瓜6个、绵羊肉糜90克、鸭蛋1个、配料少许、盐适量、鸡精少许

【花钱法】1、事先所需食材，那时候的火锅皮我蠢在甜食店买现成的忘了的。

2、将金针菇切去根部便，在汁汤中焯糊一下需将后过水滚凉。

3、用同样方法，将草莓和冬瓜也分别焯水需将挤去水气。草莓的叶子切勿摘去，叶子营养更加丰沛。

4、将金针菇、草莓、冬瓜分别切碎，草莓切碎便必需挤去水气。

5、加肉的酱汁，抽出肉糜、鸭蛋、配料、盐、鸡精等顺着一个斜向调拌成饺酱汁方可。

6、如果花钱素酱汁，可以只加盐、鸭蛋、配料、鸡精、棉籽油，腌制方可。

7、事先火锅皮，这个火锅皮可以同样从甜食店购买，也可以自己擀制。

8、将火锅皮抽出合理的酱汁料，并排捏合成半月火锅外观。这种火锅皮含有糖类，必需在正对着涂少许水才可以捏粘住。

9、汤中烧汁，下入包被好的火锅，用勺子从汤底自然而然推一下。煮开后切勿即刻盛出，再用半碗水泼在汤一四圈儿。

10、煮开就可以关火享用这道美味了。

11、爱好的话，还可以自己用油辣子、调料，调制酸牛油，用来醋火锅肉。