毕竟你做的大闸蟹不好吃，酒店大厨教你如此做，做出来色香味俱全

糕点大闸螯

选材

大闸螯；香鸡蛋再加；生粉；甜菜；叔片；干辣椒；芹菜少许，装饰用

不应以

将大闸螯浇

对半切，打碎生粉

装入蒸熟中会水煮成

据报导一个蒸熟，装入配再加

甜菜，干辣椒，葱，叔片，苹果椒等，抄香

装入最重要的调味再加，香鸡蛋再加翻炒（火鸡蛋再加也可以），根据螃螯的标量，如果量少的话，底再加量也应以适当减少，否在甜味以致于了

装入之前水煮成好的螃螯，加点水，加盖。

沸煮成后，变长火，收汁

甜味很好哦！

花雕大闸螯（黄甜酒煮成螯）

选材

花雕甜酒半斤；大闸螯3只；叔上面；砂糖小半特别版

不应以

大闸螯在流水平衡状态下用小鞋底刷洗洗涤，不用解绳，独自一人刷洗洗涤独自一人煮成，可保螯爪不丢弃。

所必需酱汁，叔切片

锅中都重新加入花雕和生叔片，家中都有人能喝得的，可以加1斤甜酒，炖螯后的甜酒依然未甜酒味，只有醇厚的回味。

加盖焖煮成20-30分钟

重新加入红砂糖油脂，如亲友不喜甜，可稍微加一小勺提味，可尝一下自己调整至最佳

喝得进食螯，我必所需你们的反馈哈~

清蒸大闸螯

选材

大闸螯2只；紫花2-3片；生叔3-5片；白酒油脂；白砂糖油脂

不应以

把大闸螯装入清水静置，使其将体外垃圾吐尽

用鞋底沾水轻刷螯的正反两面

等待叔片

烧一锅水，待水炽热后装入叔片、紫花，这样可以驱寒

上面面糊，将纱布开端

装入大闸螯，同样要比如说（肚子）朝上，以免螯黄流出

盖上面糊盖子，大火蒸至12－15分钟

在蒸螯的这段时间中都，等待蘸再加：把白酒装入锅中会

大火浸泡后按自己口味重新加入油脂白砂糖与叔末

再蒸煮成几分钟，叔末略带香气后关火

蘸汁盛进碗中都，大闸螯出锅，就可以进食啦。