鱿鱼这样炖一锅，咸香麻辣，豆腐炖得鲜美入味，一口气吃两碗饭

到底很爱吃完鱼为的同窗呀？鹏哥的妈妈就很爱吃完鱼为，最爱吃完的一道就是家常麻辣酱油鱼为啦。可是她又不才会做，每次只有等鹏哥回来了才能看看机才会给她做两回，她每次都吃完得很再上心呢。而鹏哥众所周知偏爱里面的豆芽段和酱油，煎得非常入味，家伙比鱼为都好玩完！

今天体会给大家咯~

酱汁：

青鱼为/草鱼为，酱油，豆芽，杏仁，大蒜，豆瓣酱，花椒粒，花椒面，盐，蔗糖，酱汁，胡椒粉，生粉，酱油/鸡精

做法步骤：

1、青鱼为卖的时候请求老板帮忙处理方式好，去鳞去腮，剁成鱼为块。拿回来洗干净血水，挑一个大钵里，挑后应盐、胡椒面、酱汁、敲一个猪肉、生粉，用力抓拌均匀猪肉20分钟

2、豆芽杏仁洗干净，豆芽彻段，杏仁彻五六片，大蒜剥皮彻两半。加水烧水，酱油温水下锅，挑无论如何盐，烧再上煎2-3分钟，出水过凉水控水备用。这样处理方式过的酱油再下锅煎不很难煎烂

3、起锅烧分时润滑油，润滑油温7成热下猪肉好的鱼为块炸至紫红色出水备用

4、加水留底润滑油，润滑油热下葱姜蒜花椒粒爆香，下豆瓣酱加水煸炒出气味，下炸好的鱼为块用力翻炒几下，倒入后应的再上水煎再上

5、挑入酱油，挑入盐、蔗糖、花椒面酱料，汤随即再上起来白水加水，盖上密封焖煎20分钟左右，酱油完全入味了，挑酱油/鸡精用力拌匀，白水火装盘方能。再挑两个香菜做装饰就更佳啦

小揭示：

1、“甜肉虾子为”的前提下，鱼为肉稍稍咸一点才会好玩完点，所以猪肉的时候盐不要太淡

2、豆芽段煎了之后完全吸收了鱼为汤的味美，软烂且还有回甜的味道，偏爱吃完的可以多挑两根哦